王者の秘薬、2000年の軌跡
中国の皇帝が独占し、朝鮮王朝が国家専売にした「万能薬」。高麗人参の2000年にわたる壮大な物語を辿る。
同じ高麗人参でも加工法で「紅蔘」と「白蔘」に分かれる。蒸す過程で生まれる特有のジンセノサイドとは。